उत्तर प्रदेश से कृषि विपणन एवं कृषि विदेश व्यापार निदेशालय बासमती की तर्ज पर काला नमक चावल का निर्यात बढ़ाएगा। जो नोडल के तौर पर किसानों और निर्यातकों को योजनाओं से लाभान्वित करके बिक्री का प्लेटफार्म देगा। इससे प्रदेश के पूर्वी और तराई क्षेत्र के 11 जिलों में होने वाले काला नमक चावल की सुगंध कई देशों में फैलेगी। चावल को मुख्य खाद्य पदार्थों में शामिल करने के लिए कोड भी मिलेगा। जो चावल की पहचान के साथ श्रेणी तय करेगा।
दरअसल, काला नमक चावल गैर बासमती यानी सामान्य चावलों में शामिल है। इसका निर्यात सामान्य चावलों के साथ नेपाल और सिंगापुर में न के बराबर होता है। जबकि काला नमक चावल की सुगंध और दाम बासमती से ज्यादा हैं। यह चावल मधुमेह व अन्य रोगी खाते हैं। काला नमक चावल में आयरन, जिंक और प्रोटीन सामान्य चावल से कई गुना अधिक होता है। इसमें बीटा कैरोटीन भी पाई जाती है। जबकि ग्लाइसेमिक इंडेक्स सामान्य चावल से कई गुना कम होता है। उपनिदेशक डॉ. सुग्रीव शुक्ला ने बताया कि चावल के सेवन से मधुमेह नहीं बढ़ता है और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। निर्यात का एक मंच तैयार कर रहे हैं। शुरुआत स्वास्थ्य क्षेत्र के लिए चावल भेजकर करेंगे।
इन जिलों में होता काला नमक चावल
बहराइच, बलरामपुर, बस्ती, देवरिया, गाेंडा, गोरखपुर, कुशीनगर, महाराजगंज, संत कबीर नगर, सिद्धार्थ नगर व श्रवास्ती।
विज्ञानी देंगे प्रशिक्षण, परिवहन पर मिलेगा अनुदान
कृषि विपणन एवं कृषि विदेश व्यापार निदेशालय के सहायक निदेशक संजय कुमार ने बताया कि पहले किसानों और निर्यातकों को एक मंच पर लाकर आपसी परिचय कराएंगे। विज्ञानियों द्वारा दोनों को प्रशिक्षित करेंगे। पैदावार और निर्यात की जो योजनाओं का लाभ देंगे। परिवहन में खर्च अधिक आने के कारण निर्यात कम है। ऐसी स्थिति में निर्यातकों को परिवहन व्यय पर 25 फीसद अनुदान देंगे। जो वार्षिक 20 लाख रुपये से ज्यादा नहीं होगी।
14 पीपीएम जिंक, आयरन
सामान्य चावल में जिंक .1 पीपीएम होती है जबकि काला नमक चावल में 14 पीपीएम है। इसी तरह सामान्य चावल में आयरन एक मिली ग्राम 100 ग्राम चावल पर होता है और काला नमक चावल में 100 ग्राम में 14 मिली ग्राम होता है। सामान्य चावल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स 85 होती है जबकि काला नमक चावल में 50 होती है। जो मधुमेह राेगियाें के लिए फायदेमंद है।